A rozsdamentes acél nagy szívóssággal és nagy termikus szilárdsággal rendelkezik, és a csiszolókorong csiszolószemcséjének vágóéle nagy negatív szöggel rendelkezik. Az őrlési folyamat során az őrlési törmeléket nem könnyű levágni, a vágási ellenállás nagy, az extrudálás és a súrlódás súlyos. Az egységnyi felületre eső köszörülési erő nagyon nagy, és az őrlési hőmérséklet elérheti az 1000 fokot -1500 fokot. Ugyanakkor magas hőmérséklet és nagy nyomás hatására a csiszolószemcsék könnyen hozzátapadnak a csiszolókoronghoz, kitöltve a csiszolószemcsék közötti rést, így a csiszolószemcsék elveszítik vágó hatásukat. A rozsdamentes acél típusától függően a csiszolókorong eltömődése is eltérő. Például koncentrált salétromsaválló rozsdamentes acél és hőálló rozsdamentes acél őrlésekor a tapadás és az eltömődés komolyabb, mint az 1Cr18NiTi-é, míg a martenzites rozsdamentes acélok, például az 1Cr13 és a 2Cr13 könnyebbek.
A rozsdamentes acél hővezető képessége kicsi, a köszörülés során fellépő magas hőmérsékletet nem könnyű exportálni, és a munkadarab felülete hajlamos égésre, izzadásra és egyéb jelenségekre, valamint a lágyítóréteg mélysége néha elérheti a {{{{ 2}}}},01-0,02 mm. Az őrlési folyamat során súlyos extrudálási deformáció lép fel, ami a csiszolófelület munkakeményedését eredményezi. Főleg ausztenites rozsdamentes acél csiszolásakor, mivel az ausztenites szerkezet nem elég stabil, köszörülés után könnyen martenzit szerkezetet lehet előállítani, ami komoly felületi keményedést okoz. .
A rozsdamentes acél lineáris tágulási együtthatója nagy, és köszörülési hő hatására könnyen deformálódik, mérete pedig nehezen szabályozható. Különösen a vékony falú és karcsú alkatrészeknél ez a jelenség komolyabb.
A legtöbb rozsdamentes acél nem mágnesezhető. Felületi csiszolás során a munkadarab csak mechanikus befogással vagy speciális rögzítéssel rögzíthető. A munkadarabot a munkadarab oldala rögzíti, ami deformációt és alak- vagy mérethibákat eredményez. A vékony lemezes munkadarabok jobban kiemelkednek. Ugyanakkor csiszolás közben libbenést és pikkelyes hullámzást is okoz.